邵陽(yáng)新聞網(wǎng)3月27日訊（通訊員 何滔）為進(jìn)一步強(qiáng)化校園食品安全管理，保障師生“舌尖上的安全”，3月26日下午，新邵縣芙蓉學(xué)校組織召開(kāi)全體食堂工作人員調(diào)度會(huì)議，重點(diǎn)圍繞食品安全主體責(zé)任落實(shí)、全流程監(jiān)管及家校協(xié)同共治等內(nèi)容展開(kāi)部署。學(xué)校后勤分管領(lǐng)導(dǎo)、食堂全體從業(yè)人員共計(jì)20余人參會(huì)。  

會(huì)議伊始，校長(zhǎng)鄧亞蘭強(qiáng)調(diào)：“食品安全是校園安全的底線，必須堅(jiān)持‘零容忍’態(tài)度。”她要求食堂管理人員及從業(yè)人員嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，逐級(jí)簽訂《食品安全責(zé)任書》，明確崗位職責(zé)。后勤副校長(zhǎng)廖青松進(jìn)一步提出，食堂每日需執(zhí)行“晨檢+培訓(xùn)”制度，通過(guò)晨會(huì)檢查員工健康狀態(tài)，開(kāi)展崗前操作規(guī)范培訓(xùn)，要求員工注意個(gè)人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生及規(guī)范食品制作流程，從源頭杜絕隱患。

學(xué)校食堂一直采用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”視頻監(jiān)控系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)“陽(yáng)光廚房”全覆蓋。 

針對(duì)食品加工環(huán)節(jié)，會(huì)議明確將實(shí)施“四查機(jī)制”：   源頭嚴(yán)查：嚴(yán)格審核供應(yīng)商資質(zhì)，落實(shí)食材采購(gòu)索證索票及臺(tái)賬登記制度，確保米、油、肉等大宗食材可溯源；  過(guò)程巡查：安排專人對(duì)食材清洗、烹飪、分餐等環(huán)節(jié)進(jìn)行全程監(jiān)督，嚴(yán)禁加工高風(fēng)險(xiǎn)食品；  留樣必查：每餐成品留樣量不小于125克，保存時(shí)間不低于48小時(shí)，并配備雙人雙鎖留樣柜；  隨機(jī)抽查：校領(lǐng)導(dǎo)每周至少兩次突擊檢查食堂衛(wèi)生及操作流程，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)整改。  

據(jù)悉，新邵縣芙蓉學(xué)校將于每月月底組織工作人員參加食品安全培訓(xùn)，及時(shí)回顧總結(jié)當(dāng)月的工作，重溫食品安全管理中細(xì)節(jié)，并隨時(shí)準(zhǔn)備迎接上級(jí)有關(guān)部門的督查。鄧亞蘭表示：“食品安全沒(méi)有終點(diǎn)，我們將以最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、最實(shí)舉措，全力守護(hù)師生健康?！? 

此次會(huì)議的召開(kāi)，進(jìn)一步明確了校園食品安全管理路徑，通過(guò)制度完善、技術(shù)賦能與社會(huì)監(jiān)督相結(jié)合，為構(gòu)建平安校園奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。